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專利名稱：一種低糖板栗果脯及其生產方法

專利號＼申請號：ZL201010524798.1

注 冊 地：中國

專利類型：發明

專利領域：化學

聯 系 人：裘暉
聯系方式：020-22237100,22237111
簡介說明：本發明公開了一種低糖板栗果脯的生產方法，根據此方法生產的低糖板栗果脯，其含糖質量分數為40％～50%，水份質量分數為12％～15%，色洋金黃、有光澤．有板栗特有的香氣且香味濃郁，，產品有彈性，有一定韌性．不沾手。本發明既保留了板栗特有的風味，又不發硬，有韌性．口感好．產品含糖量低、保藏期長，品質好，食用衛生又方便，市場前景廣闊。涉及的工藝可以縮短滲糖時間，提高生產效率。本發明可充分利用板栗資源，生產高科技含糖和商品價值的板栗產品，為板栗深加工提供一條有效的途經。

專利名稱：一種非油炸海帶脆片及其生產方法

專利號＼申請號：ZL201010524812.8

注 冊 地：中國

專利類型：發明

專利領域：化學

聯 系 人：裘暉
聯系方式：020-22237100,22237111
簡介說明：本發明公開了一種非油炸海帶脆片的生產方法，其步驟包括消洗、切片、復綠、脫腥、氧化、鈣化、脆化、表面浸涂調味液、干燥、膨化、包裝。根據此方法生產的非油炸海帶脆片膨化均勻，膨化比為3～3.5，水分質量分數為 4%～6%,顏色為草綠色，脆性好，不黏牙，口感好，食用方便。本發明結合當前即食海帶、海帶脆片生產中的技術缺陷，采用復綠及氧化處理步驟使海帶呈現誘人的綠色；采用鈣化、脆化及表面浸涂方法克服微波加熱干燥后海帶脆片不酥脆的缺點，所得海帶脆片不含油，膨化均勻，顏色誘人，脆性好，不黏牙，口感好．品質高食用方使。本發明所涉及的非油炸海帶脆片的生產技術科技含量高．富有創新性，所得產品品質好、價值高。

專利名稱：一種春砂仁枇杷蜜餞及其生產方法

專利號＼申請號：ZL201110416621.4

注 冊 地：中國

專利類型：發明

專利領域：化學

聯 系 人：裘暉
聯系方式：020-22237100,22237111
簡介說明：本發明公開了一種春砂仁枇杷蜜餞的生產方法，包括以下操作步驟：(1) 以枇杷鹽坯為原料，經脫鹽處理后將果坯扮起，瀝干水分后備用：(2)取10 質量份脫鹽后的果坯，放入沸水中熱燙3-7min，瀝干水分后備用：(3)配制糖液，將已熱燙的果坯倒入糖液中，進行真空滲糖，將滲糖結束的枇杷取出經干燥，制成枇杷糖坯；(4)將含春砂仁的香料液和薄荷液混合，加入食鹽、檸檬酸、糖精、甜蜜素、甘草甜素、山梨酸鉀，溶解、煮沸后冷卻，制成調味液；(5)取枇杷糖坯加入調味液，浸味，直至濾液全部吸干：干燥后即制得春砂仁枇杷蜜餞。本發明可使蜜餞的生產周期縮短至3-4天，生產效率大大提高，而且產品具有較高的滋補功效和較佳的口感。